Dado el crecimiento y las perspectivas que se perfilaron, Estancias de Patagonia S.A. decide construir su propio frigorífico.
El gran desafío se puso en marcha: La creación de la planta frigorífica mas moderna de Sudamérica.
Los primeros trabajos comenzaron en el mes de marzo del año 2004, con el movimiento de suelos. Un año después se realizo el montaje y construcción de los primeros edificios.
La zafra, que comenzó en el mes de noviembre, es realizada íntegramente en las instalaciones de dicha planta.
Estancias de Patagonia S.A. pone en marcha un establecimiento dedicado a la “faena” y a la preparación de carcazas, cortes con hueso, cortes deshuesados y menudencias enfriados y/o congelados.
Dicha planta frigorífica cuenta con 11.000 m2 cubiertos emplazados en un predio de 7 hectáreas. Ubicada en las inmediaciones de Río Gallegos, Santa Cruz, Argentina.
Tiene una capacidad de procesamientos de 4.000 ovinos por día.
Capacidad de refrigeración instalada de 1.000.000 de frigorías en baja y en alta. Seis túneles de congelado, capacidad de maduración de 4.000 carcazas y de deposito de congelado de 900 toneladas.
La mano de obra ocupada en forma directa es de aproximadamente 300 personas.